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猪夹心肉
500g
油
适量盐
适量黑胡椒粒
适量鱼露
适量红薯粉
适量料酒
适量1.准备红薯粉
2.用一半的红薯粉调成水淀粉.
3.夹心肉洗净沥干水分
4.切成均匀的薄片
5.放入碗中,和盐,料酒,水淀粉和鱼露一起拌匀腌制2小时
6.腌制好的肉片均匀的沾上红薯粉
7.热锅倒入油
8.温油,把肉片逐个下入锅中
9.煎炸至变色捞起
10.等油温升高后下入炸成颜色变黄口感香酥后捞起
11.盛入碗中转上黑胡椒粒即可上桌
12.上桌