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冰鲜扇贝
5个粉丝
1小把油
1勺蒜
3瓣姜
1小块青椒
少许红椒
少许蒸鱼豉油
适量1.扇贝解冻
2.用小刀将扇壳肉分离,将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉,洗净备用
3.粉丝用温水泡软
4.蒜剥皮切成末,姜切成细丝,青、红椒切成粒
5.将事先处理好的扇贝摆在盘中,依次放入泡软的粉丝
6.蒜末和姜丝
7.再淋上少许蒸鱼豉油,撒上青、红椒粒
8.蒸锅中水开后放入扇贝,大火蒸5分钟立即出锅
9.汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火,小心地淋在每个扇贝上即可