鲫鱼
2条手擀面
200g油
适量盐
适量辣皮子
2个姜
3g大葱
5g酱油
3g料酒
3g面条鲜
2g香菜
4g
1.主料:鲫鱼、手擀面 辅料:植物油、盐、姜、料酒、大葱、香葱、老抽、辣皮子、面条鲜
2.把鲫鱼收拾干净洗净,用盐腌制入味
3.把葱姜洗净切末,香葱洗净切段,辣皮子泡泡洗净切末
4.锅烧的特热加油,油温7成左右加鲫鱼
5.煎到两面金黄色
6.把鲫鱼拨在一边,下葱、姜辣皮子炒出香味
7.把料酒烹在鲫鱼的上面,加老抽、盐翻炒均匀
8.加水满过鲫鱼,最好多一些
9.大火烧开,转中小火煮10分钟左右
10.下手擀面,转大火烧开,再转中小火煮到面条熟透
11.加面条鲜
12.香菜即可