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小米
80g韭菜
200g鸡蛋
2个
油
适量盐
适量1.小米用清水浸泡片刻后,淘洗干净;
2.韭菜用淡盐水浸泡后,洗净,切碎;
3.鸡蛋磕进碗里,打散备用;
4.锅里加入清水烧开后,将小米放入锅里,焯水5分钟;
5.小米捞出后,摊开晾凉;
6.炒锅热油,将蛋液倒进锅里,炒成蛋块,尽量捣碎一点,然后盛出备用;
7.锅里留底油,将小米放进锅里翻炒;
8.小米炒散后,将韭菜放入锅里翻炒;
9.放入蛋碎;
10.翻炒均匀;
11.调入适量盐;
12.关火,再翻炒几下;
13.起锅,装盘;