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面粉
盐
紫苏叶
1.紫苏泡洗干净,沥干水分切碎。
2.面粉加少量盐。
3.把紫苏放到面粉里。
4.和成软硬适中的面团,醒10分钟。
5.分成适中的剂子。
6.擀成薄薄的单饼。
7.把平底锅烧热,放入单饼。
8.烙制两面起花,周边可以折起来烙。
9.把烙好的饼一张压一张,这样饼的余温可以相互传递,让饼熟的更透。
10.待饼不太热时,快速折起,以防干裂影响口感。
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