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高粉
200g红糖
20g牛奶
140g盐
2g菠萝
半个白砂糖
40g蛋液
适量酵母
3g1.把牛奶入面包桶中,加入红糖和盐,糖和盐要对角放,不要直接接触。放入面粉,再放酵母。
2.搅拌成稍具光滑状,加入黄油。
3.揉出手套膜就可以了。
4.面发酵到2倍大。
5.分成四等分放置10分钟。
6.把面整成长方形。
7.卷成圆柱体,长约14厘米。
8.把菠萝切去硬芯,再切成丁。
9.放入锅中,加入白糖,中火煮。
10.煮到最后,菠萝上色,变的微焦备用。
11.菠萝放入纸模底部。
12.放入面,盖上保鲜膜入烤箱发酵约30分钟。
13.发酵好后,刷上蛋液。
14.以180度烤20分钟拿出晾凉。