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肉馅
250g韭菜
100ml自发粉
250g
盐
适量胡椒粉
2g白糖
2g料酒
10ml生抽
20ml老抽
15ml五香粉
2g鸡精
少许香油
适量
1.自发粉用冷水和面发酵备用。
2.猪肉加葱花剁碎,韭菜摘洗干净沥干水分。
3.肉馅加入调味料搅打上劲。
4.然后加入切碎的韭菜,加入香油拌均匀。
5.发酵好的面团揉均匀搓条切等分小剂子。
6.取一份擀成圆皮。
7.包入韭菜肉馅。
8.然后捏成包子形状。
9.封口朝下按扁成为小圆饼。
10.依次做好放入平底锅,锅中烧加少许油。
11.中小火一面定型反面。
12.然后加盖关小火慢慢煎至。
13.直到两面金黄饼起鼓即好。