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牛腩
800g红皮萝卜
1个西红柿
350g
油
适量盐
适量葱
15g姜
10g大料
适量桂皮
2根料酒
10g鸡精
3g1.牛腩洗净;
2.切成麻将块大小的牛肉块,放入水中浸泡20分钟泡出血水;
3.调味料备好;
4.萝卜去皮、西红柿、香菜洗净;
5.去皮的萝卜也切成方块;
6.泡好的牛肉放入高压锅中,葱段、姜片、桂皮、大料也一同放入锅内,倒入料酒去腥,开大火煮牛肉,撇去血沫。盖盖中火煮20分钟;
7.煮好的牛肉锅里放入切好的萝卜块再煮10分钟;
8.西红柿切块;
9.锅中放油烧热后下入西红柿块煸炒;
10.炒至西红柿出沙;
11.最后把炒好的西红柿倒入牛肉锅里调味在煮5分钟即可。