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花菇
250g蚝豉
100g生菜
500g
油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量糖
适量生粉
适量姜
2片
1.花菇在煮前先浸泡一会儿,大概20-30分钟吧
2.蚝豉洗净
3.蚝豉也需要浸泡一会儿
4.花菇先用水煮,大约煮8-9成熟
5.花菇煮到差不多了,这边蚝豉也要用姜爆炒一下
6.花菇煮至8-9成熟后捞起沥干,然后加入至蚝豉中一起炒
7.大概5分钟后把花菇及蚝豉倒入另一锅中,加入适量糖、蚝油和生抽以中火继续焖10-15分钟。若想酱汁带有一定的粘稠度,待焖得差不多了后需要加入些许生粉水作勾芡。
8.另一边把生菜下锅炒熟
9.生菜炒熟后放于干净的盘内
10.把花菇及蚝豉浇于菜上便大功告成,做法非常简单的一道菜