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链鱼
500g平菇
250g生菜
150g
油
适量盐
适量料酒
适量火锅底料
适量白芝麻
适量苗苗
适量姜
适量花椒
适量白糖
适量
1.把链鱼剖开两边
2.把鱼骨剔出来,鱼皮朝睛片鱼肉,把片出来的鱼肉用盐和料酒,鸡蛋清腌15分钟
3.清菜和平菇洗净
4.热油锅,瀑香姜片,把鱼骨放进去稍煎一下,接着放入适量清水,加一点料酒煮20分钟
5.煮至汤成白色,装起来
6.锅中放水,烧开,放适量盐,把生菜和平菇放水里焯一下,焯熟捞出装大碗里作料底
7.另起一锅,烧热放油,爆香大蒜,接着放入火锅底料炒散
8.倒入鱼汤,加盐,糖,料酒煮
9.汤煮开后下入鱼片,用筷子拨散后就可以把汤倒进装生菜和平菇的大碗里,上面铺上蒜苗
10.热油锅,放入花椒,炒出花椒油
11.把花椒油淋在上面,接着撒上白芝麻就成啦