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高筋面粉
250g白砂糖
35g猪油
20g牛奶
125g酵母
3g盐
3g1.把所有材料准备好。
2.在面粉的中间挖个小洞,放入酵母。
3.加入盐、糖、猪油、牛奶。
4.加入牛奶时用筷子轻轻搅拌,搅成片絮状。
5.再用手把面团揉至光滑,直至面团不粘手,不粘盆。
6.滚圆,盖上保鲜膜,进行好酵。
7.发至两倍大。
8.取出,用手反复将面团揉挤,以便把空气挤出,滚圆。
9.用擀面杖把面团擀成长方形。
10.由下至上卷起。
11.切成若干等份的馒头生坯。
12.放进注入适量清水的锅中,盖上锅盖,静止20分钟,然后开火,水开后转中大火,继续蒸15-20分即可。
13.奶白奶白滴....口感真心滴不错。
14.超细腻的组织,真心滴松软,味道特别赞。