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莴笋
250g尖椒
2个干辣椒
适量花椒粒
适量食用油
适量鲜味酱油
适量食盐
适量味精
适量香油
适量
1.食材
2.红尖椒去根蒂去籽切成条。
3.莴笋切也切成o.5厘米见方的条。
4.切好的莴笋入沸水中焯三十秒捞出。
5.焯好水的莴笋放入凉水中过凉。
6.莴笋过凉后捞出和红椒一起放入大碗中,加入食盐、味精、香油、拌匀调味。
7.锅中放食用油,放入干辣椒和花椒粒小火煸香。
8.直到花椒粒变成黑紫色,花椒粒盛出不用,关火让油温稍微下降。
9.拌好的莴笋码放容器中。
10.取一碗,放入鲜味酱油。
11.等锅中油温度稍微放凉,浇入鲜味酱油中拌匀。
12.拌好调味汁直接浇在莴笋上即可。