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莴笋
80g豆腐
450g油
适量盐
适量红辣椒
适量味精
适量豆瓣酱
适量料酒
适量葱
适量姜
适量1.莴笋去皮洗干净切成片。
2.豆腐洗干净切成块。
3.笋片入锅飞水。
4.豆腐入锅焯水。
5.起油锅,葱姜入锅煸香。
6.加豆瓣酱炒。
7.加料酒、水。
8.豆腐入锅烧。大火烧开,改文火,盖上锅盖烧一会儿。
9.笋片、红辣椒入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.淋入水淀粉。
12.淀粉熟,即可盛出享用。