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五花肉
500g莴笋
1根胡萝卜
1个油菜
6棵油
适量盐
适量醋
适量桂皮
1块红腐乳
适量大料
2个葱
1段姜
1块1.准备主料
2.准备配料
3.五花肉洗净,切成均匀的块;
4.莴笋、胡萝卜切成滚刀块,油菜一破两开;
5.锅中放少许油,煸炒五花肉,当五花肉缩身子,往外吐油时,掰入大料瓣 和桂皮,放入葱段,姜块;
6.煸出香味时烹入酱油,红腐乳,开水,白糖和大量的醋;
7.等开锅后,放入高压锅中炖15分钟;
8.将炖好的肉加入莴笋、胡萝卜回锅,大火煸炒收汁,色泽味道更好;
9.将油菜放入锅中加入盐和糖煸炒;
10.将煸好的油菜围在盘边。