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鸡肉
200g香菇
适量香茅
15g高筋面粉
250g盐
3g鸡蛋
100g清水
适量
油
适量盐
适量胡椒粉
适量白砂糖
适量1.把所有材料准备好。
2.先揉面条,把材料A中的材料混合,揉成光滑面团。
3.再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。
4.用压面机或刀切成面条。
5.放进锅中煮熟,取出备用。
6.香菇用温水泡软。
7.取出,挤干水分,切成小粒。
8.鸡肉洗干净,切成小粒。
9.加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀,腌制10分钟左右。
10.香茅洗干净,切成小粒。
11.热锅下油,油热后倒入香茅。
12.中火慢慢泡出香味后,加入香菇粒。
13.翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。
14.炒至鸡肉变色后,加入小许料酒。
15.快手翻炒均匀后,加入小许酱油。
16.翻炒几下,加入小许高汤或清水。
17.煮至汤汁浓稠后,加入小许食用油,翻炒均匀后铲起备用。
18.拌匀后更好吃。