产妇坐月子食谱：酸菜黑鱼汤

1.黑鱼去鳞，剖肚去内脏，去鳃，清洗干净

2.鱼身鱼头鱼尾分离，去背部主骨，鱼头对切开

3.鱼背部分均匀打成鱼片

4.鱼头，鱼尾，鱼骨放一盆，鱼片另放一盆

5.姜切丝，红椒切丝，大蒜切片

6.杏鲍菇切片，莴笋切片

7.鱼头，鱼尾，鱼骨，加盐，料酒，姜丝腌制10分钟

8.鱼片，加盐，料酒，黑胡椒粉，鸡蛋清，生粉，色拉油抓匀腌制10分钟

9.坐锅热油，下姜丝，蒜片煸炒出香味

10.下鱼骨鱼尾鱼头煎一下

11.下酸菜翻炒2分钟

12.倒入清水没过锅内食材，大火煮开，小火煮10分钟。过后，对汤汁进行调味，加盐加鸡精。

13.倒入莴笋，杏鲍菇，开盖煮至断生

14.另起锅，放油，爆香花椒和干辣椒

15.轻轻滑入鱼片

16.至鱼片泛白断生后，倒入红椒丝

17.盛入碗中，撒上香菜

18.浇上花椒油