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面粉
200g澄粉
50g猪肉
200g南瓜
200g花生油
适量盐
适量酱油
适量紫薯泥
适量南瓜泥
适量香油
适量糖
适量葱
适量南瓜泥
适量
1.肉剁成泥,加适量的水,顺着搅拌,南瓜打丝,加入猪肉泥中,加酱油,盐,糖、葱和香油等调料拌匀腌30分
2.南瓜和紫薯蒸熟,压成泥,澄粉开水烫熟,面粉烫一半,分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉,和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟
3.把面团搓长条 ,切成大小相同的小剂子, 用手掌按扁,擀成圆形的面皮
4.擀好皮后,背面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起1个小边 ,折好后的面皮给翻过来 ,放上馅料
5.按照图捏起来,留出鱼眼睛
6.再把开始折起了的1个边中间翻起来 一点,做出金鱼的嘴
7.按照图捏出花边,做鱼鳍
8.剪刀剪出金鱼的两边鱼尾巴
9.用牙签按照图压出鱼尾巴的花纹
10.用红辣椒做出鱼的眼睛
11.鱼的眼睛做出来了
12.逐一做好
13.紫色的金鱼眼睛是黄色的南瓜面团做的
14.做好后垫上玉米叶子上锅蒸,水开蒸10分钟左右 即可