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面粉
300g紫菜
10g白芝麻
5g
花生油
适量盐
适量葱油
适量十三香
2g小葱
适量
1.干紫菜用清水泡发。
2.面粉加入适量清水和成较软的面团,放入容器,盖上湿布,饧至10分钟。
3.准备原料:小葱切碎、熟芝麻、葱油、十三香、盐。
4.泡发好的紫菜,挤干水分,放入容器内,加入葱花碎、熟芝麻、葱油、适量十三香、适量盐。
5.拌匀制成紫菜椒盐芝麻馅备用。
6.将饧好的面团取出,在案板上反复揉搓几遍。如果感觉面团粘手或粘案板,撒少许干面粉即可。再把大面团平均分成若干个小面团,取其中一个小面团揉搓整形,按扁,用擀面杖擀成圆形薄面饼状。
7.在上面均匀的抹上紫菜椒盐芝麻馅。
8.用切面板在面饼的半径处切开。
9.沿着半径卷起成圆锥形。
10.收口处捏合紧。
11.用手拿起两端,拧一下,按扁,即成圆饼形。
12.再用擀面杖擀成厚约0.5cm的圆饼生坯。
13.炒锅或平底不粘锅预热,锅底部涂抹少量花生油,将擀好的圆饼生坯放入锅内。
14.小火煎烙至两面呈金黄色即可。
15.烙好的饼,切开来方便食用。