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小麦粉
400g西瓜皮
500g虾仁
350g
橄榄油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量姜末
适量葱末
适量芝麻油
适量
1.虾仁去虾线切成小块儿。
2.加橄榄油、酱油、味精、姜末搅拌上劲。
3.西瓜皮刮去表皮的绿皮。
4.擦成丝。
5.挤出瓜丝里的水分,置于搅拌好的虾仁中,加葱末、盐、芝麻油搅拌均匀,作水饺馅。
6.挤出的瓜皮水。
7.倒入小麦粉中,和成面团饧20分钟。
8.饧好的面团做成面剂,擀圆,作水饺皮。
9.水饺皮中间放馅,前后片捏严,水饺就包好了。
10.煮锅加水,烧开,水饺入锅煮。
11.开锅后加一次凉水,再开锅即可捞出享用。