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面粉
500g羊肉
300g洋葱
200g
香油
2茶匙盐
1/2茶匙孜然粉
1茶匙胡椒粉
1/4茶匙料酒
1茶匙香油
1茶匙全蛋液
适量白芝麻
适量面粉
1茶匙水
300g盐
5g植物油
10g1.新鲜的羊肉洗净。
2.再把羊肉切成2厘米见方的块。
3.洋葱切大块
4.把羊肉放入料理机中。
5.盖好料理机的盖子,再安装好料理棒。
6.启动料理机,先慢后快把羊肉切碎。
7.再把洋葱块放入料理机。
8.也启动料理机切碎。
9.羊肉、稍稍挤去水分的洋葱、盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、味精、香油放入大碗中。
10.用筷子搅拌均匀成为包子馅。
11.配料中的面粉和水放入小碗中搅拌均匀。
12.主料中的面粉、水、盐、植物油放入盆中,先拌匀再揉搓均匀,加盖饧15分钟。
13.饧好的面团搓成条,分割成每个重约30克的剂子。
14.把剂子搓圆后按扁。
15.擀成厚度为1-2毫米的包子皮,中间靠上的地方放入馅料。
16.先把上面的包子皮向下折包住包子馅,两侧用手压实,再抹一些面糊。
17.两侧的包子皮提起来稍抻分别折向中间。
18.再把下面的包子皮压实,抹面糊后向上折起,稍压粘结实。
19.所有的包子坯子都做好,放入已经刷油的烤盘中。
20.包子表面刷一层全蛋液。
21.表面再撒一些白芝麻。
22.烤盘放入已经预热的烤箱,200度上下火,烤15-20分钟表皮上色即可。