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带鱼
180g豆腐
240g大蒜
适量姜
适量小葱
适量生抽
30ml老抽
10g白砂糖
少许郫县豆瓣酱
1小勺精盐
少许1.食材。
2.把带鱼清洗干净,用料酒和姜稍腌制一会。
3.豆腐切小块。
4.给带鱼粘上生粉。
5.切好姜、葱、蒜。
6.锅里入油,把豆腐煎至两面微黄后装出。
7.再把带鱼煎至两面微黄。
8.把姜、葱、蒜放中间略炒香。
9.加入煎过的豆腐。
10.加入水,加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖,盐,烧开后,细火炖约10分钟。
11.炖至汤汁浓稠即可。
12.装盘。