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带鱼
姜丝
料酒
盐
紫甘蓝
白芝麻
1.带鱼洗净去掉身上银灰的膜,切成段,用盐,料酒,姜丝等腌半小时以上;
2.把带鱼身上的水抹干,然后扑上淀粉备用;
3.装鱼的碟子备好,切上紫甘蓝丝铺底;
4.热油锅,下带鱼中小火煎香煎熟两面,差不多起锅时撒上白芝麻再煎香即可上碟!
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