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鹌鹑蛋
500g
油
适量糖
适量酱油
适量醋
适量淀粉
适量
1.准备好鹌鹑蛋,用清水洗一下
2.锅内加入凉水,将蛋放入,再开火加热
3.水温上升时要不停搅动蛋,让蛋受热均匀,不会爆裂
4.煮十分钟后将蛋装出,用凉白开水泡凉
5.将皮拨去
6.小碗内倒入四勺酱油,一小勺醋,三勺白糖拌匀
7.锅内倒入少许油加热后放入蛋
8.将蛋的表面小火煎成起皱
9.将刚刚调好小碗里的调料倒入锅内翻炒
10.还用刚刚的小碗,加入少许清水和一勺淀粉拌成水淀粉
11.将水淀粉加入到锅内,汁变稠,裹满蛋即可出锅