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鸭腿
450g
油
适量盐
适量酱油
适量姜片
20g冰糖
30g葱段
25g八角
10g桂皮
20g料酒
适量
1.新鲜的鸭腿两个,用热手洗干净,擦干表面的水
2.锅里烧油,放入姜片爆一下,把鸭腿放入,煎黄。
3.煎鸭腿中。
4.一面煎黄,再煎另一面。
5.高压锅里面放酱油,姜片,八角,桂皮,冰糖等,小火开始烧。
6.烧的微热,在锅里加开水,再烧开就是卤汁
7.然后放入鸭腿,刚刚没过肉即可,然后加上盖子,大火煮25分钟,焖10分钟。
8.卤好后的鸭腿,再在煎锅里面煎一会,收汁,就OK 啦,装盘开吃。