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鸭腿
2只莴笋
150g油
适量盐
适量大葱
适量豆瓣酱
1大勺姜
3片蒜
2瓣辣椒油
1勺辣椒
3只1.原料图
2.莴笋去皮,切滚刀块洗净备用
3.鸭腿剁成块洗净待用。
4.将鸭块放入沸水氽汤3分钟,捞出沥水。
5.中火热油锅6成热时将鸭块放入,煸炒3分钟逼出水分,炒干后捞出沥油。
6.中火加热底油,放入葱、 姜、蒜、辣椒爆香。
7.放入1大勺豆瓣酱、1勺辣椒油。
8.改小火慢慢炒出红油。
9.在红油中放入鸭肉块翻炒3分钟。
10.调入料酒、盐和生抽,放入一小碗水翻炒片刻。
11.放入莴笋块,大火煮沸后,改小火煨15分钟。
12.最后再改大火收汁,即可。