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鸭腿
1个小麦面粉
300g胡萝卜
150g
姜
3g盐
适量桂皮
2g桂圆
2个枸杞
2g水发香菇
5个上海青
100g料酒
2g胡椒粉
2g
1.主料:胡萝卜、面粉、鸭腿 辅料:盐、桂圆、姜、枸杞、水发香菇、料酒、桂皮 、上海青、胡椒粉
2.把胡萝卜洗净切小丁
3.加少许水,用料理机打成汁
4.面粉里加盐,和胡萝卜汁一起和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟左右
5.把鸭腿洗净切块
6.焯水捞起
7.上海青洗净,姜切片,香菇切块
8.加进砂锅,加桂圆、桂皮,姜、料酒,香菇
9.加水一起大火烧开,转小火 煲40分钟左右
10.加盐,枸杞
11.上海青
12.再煮开,撒上胡椒粉调味即可
13.把醒好的面团,擀成大薄片,撒上少许面粉,折叠起来,切成面条
14.抖散开晾一会
15.煮锅加水,大火烧开,下面条
16.煮到面条飘起,捞起装碗,浇上鸭汤和食材,撒上香葱末即可