您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:红烧鸭块
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:红烧鸭块
鸭肉
300g
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量水
适量花椒
5g姜
10g1.鸭腿清洗干净,泡净血水,剁块。
2.姜切片、花椒粒。
3.锅中坐水烧开,淖一下。
4.捞出淖好的鸭块,用凉水再次冲洗,控水。
5.起油锅,下花椒粒,炒出香味。
6.下姜片,炒出香味。
7.下鸭块,滑炒。
8.加入料酒滑炒,去鸭块腥味。按1:2比例加入老抽、生抽,继续滑炒鸭块入味,加适量的盐,再继续滑炒。
9.加适量清水,没过鸭块,即可。
10.烧开后,盖上锅盖,转小火炖20分钟,收干汤汁,即可。