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鸭肉
400g
油
适量盐
适量杭椒
适量酸菜
适量葱姜蒜
适量捞面酱
适量生抽料酒
适量
1.准备材料
2.鸭肉洗干净,砍很小块,平常肉丁一样的小,用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时
3.小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色装起
4.锅里热油,放入姜末,葱白,蒜蓉炒香。放入鸭丁炒至干水
5.加入捞面酱一小勺,料酒,和半碗水,炒均匀盖盖子煮至水超不多干
6.这个时候加至水分全干,鸭油开始吱吱出来的时候,倒入杭椒和酸菜入生抽,再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦
7.再小炒一分钟,再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦!