您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:水果面包
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:水果面包
高筋粉
500g色拉油
40g全蛋液
40g酵母
6g白糖
50g盐
1/2勺苹果碎
100g葡萄干
80g白酒
40g
1.葡萄干泡酒,洗净挤掉水份,切碎待用;
2.苹果去皮切丁,用手轻轻挤掉一些水份,待用;
3.酵母用温水溶化;
4.所有主材料倒入盆中,搅拌均匀;
5.揉搓摔打至扩展阶段;
6.加入葡萄干碎、苹果丁一声块揉搓均匀,收圆;
7.放温暖处进行基础发酵至两倍大;
8.分团排气滚圆,醒发15分钟;
9.将醒发后面团移至案板上,拍拍排气,用擀面杖擀成20CMX30CM的面片;
10.翻面;
11.从一边卷起,卷成长圆形状;
12.放烤箱进行最后发酵40分钟;
13.后发完毕,割纹,刷蛋液,预热烤箱200度,烤30分钟出炉。