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芥兰头
550g鸡腿
350g橄榄油
适量鸡粉
适量砂糖
适量粟米粉
适量胡椒粉
适量麻油
适量清水
适量蒜头
适量生姜
适量鱼露
适量1.食材:芥兰头和鸡腿。
2.鸡腿洗净,去皮,切块,放入盘内,加入适量的鸡粉、砂糖、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。
3.蒜头去衣,生姜去皮,切块。
4.芥兰头洗净,去皮,切片。
5.焯烫一下。
6.热锅,放入蒜头和姜片。
7.倒入橄榄油,爆香蒜头和姜片。
8.放入腌制好的鸡腿块。
9.煸炒至鸡腿块断生。
10.放入芥兰头,炒匀。
11.倒入适量的鱼露调味。
12.熄火盛出。