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高粉
150g低粉
50g酵母粉
1/2小勺细砂糖
30g全蛋液
30g鲜奶
95g盐
1/4小勺黄油
25g花生酱
110g杏仁片
适量油
适量盐
适量1.酵母用温牛奶(不高于30度)化开,加入一半的高粉,一半的低粉,细砂糖,蛋液,面包机和面档搅拌均匀
2.加入另一半的高粉和低粉,加入盐,和面档20分钟能拉出比较粗的膜
3.加入黄油后和面档20分钟,能拉出薄的膜了
4.再案板上摔200下,能拉出不易破的比较薄的膜
5.28度发酵至2倍大
6.滚圆松弛15分钟
7.将面团擀成长方形
8.用刮刀涂抹上花生酱,刮平整
9.将面团由右向左卷起
10.卷成筒状要将收口粘紧
11.用利刀将卷筒均分为6份,切断,放入纸膜内,进行最后发酵
12.放搅文成后表面刷上全蛋液,撒上杏仁片
13.烤箱200度预热,以上下火,180度,中层烤20分钟左右。(我烤箱小放不下6个)