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鸡翅
400g
油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量鸡精
适量
1.鸡中翅洗净
2.在鸡翅的正反两面各划两刀,为了跟容易入味
3.先把鸡翅用开水捞下去浮沫,沥干鸡翅备用
4.锅里倒一点油,千万不要倒多,把白糖倒入锅油中,等到糖溶化,且颜色开始稍稍变深,不要等糖变成焦时再放,那样就太晚了,糖很容易变苦的
5.把鸡翅倒入锅中,均匀的裹上糖
6.倒入温水,腌过鸡翅的为宜,加入调料大火煮开,小火焖15分钟
7.大火收汁
8.起锅享用