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鸡翅
500g
大葱
适量姜
适量干辣椒
适量花椒
适量大料
适量老抽
适量白砂糖
适量精盐
适量料酒
适量
1.鸡翅清水洗净。
2.锅中加凉水,放入鸡翅。将水烧开,去血污,捞出。
3.将葱、姜、干辣椒、花椒、大料备齐待用。
4.葱切段、姜切丝,干辣椒掰开及其他调料放入紧过的鸡翅中加少许料酒腌制五分钟。
5.锅中加入少许油,放入一勺白糖,小火将糖熬制呈琥珀色。
6.倒入腌制好的鸡翅加老抽翻炒至上色。
7.锅中加水没过鸡翅,烧开后转小火,加适量盐。
8.待汤汁变少时转大火将汁收浓。
9.盛入盘中撒上葱丝即可享用美味!