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鸡肉
1000g土豆
2个藕
300g
油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量花椒
适量大料
适量桂皮
适量洋葱
适量香葱
适量姜
适量大蒜
适量干辣椒
适量青辣椒
适量豆瓣酱
适量桂皮
适量
1.准备食材:洋葱,大料,花椒,大蒜,香葱,姜,干红辣椒,桂皮。
2.土豆切片。
3.藕切片。
4.青辣椒切块。
5.油加的多点,用的多。
6.热油,炒出香味。
7.捞出备用。
8.炸制变软捞出备用。
9.炸制变色捞出备用。
10.炸的时间稍微长点,一定要炸熟,捞出备用。
11.锅里留少油,下一勺豆瓣酱,炒出油。
12.加酱油、料酒,倒入事先炒好的配料,炒香。
13.加炒好的鸡块,炸好的土豆、藕片、青辣椒一起翻炒。
14.加辣椒。
15.加盐。
16.加味精,糖翻炒后,出锅了。