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火腿
100g冬瓜
400g口蘑
50g
油
适量盐
适量胡椒粉
8ml生姜
5g鸡蛋
1个中筋面粉
20ml淀粉
20ml开水
适量1.冬瓜切成15cm*15cm宽,6cm左右的条。
2.虾洗净去头,挑掉虾线,放入3ml胡椒粉腌制15分钟。
3.火腿肠切成1cm*1cm宽,长6cm左右的条。
4.鸡蛋打散,加入淀粉,面粉,10ml油搅拌成鸡蛋面糊,火腿在面糊里沾匀裹一圈。
5.锅里烧热油至7成,放入沾满鸡蛋面糊的火腿条油炸。
6.炸至微微发黄捞出备用。
7.口蘑洗去蒂切片。
8.放入水里焯一下捞出备用。
9.锅里倒一点油,放入冬瓜条翻炒约2分钟。
10.加入适量的开水。
11.烧开,加入口蘑片,生姜片。
12.大火烧开,然后转中火,慢慢炖一会约10分钟。
13.放入油炸好的火腿条和腌制好的虾仁。
14.小火慢慢炖,放入盐,5ml胡椒粉调味。
15.慢慢炖收一点汤汁。
16.汤汁收到一半即可。