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面条
300g腊肉
100g油
适量盐
适量青椒
适量胡萝卜
适量洋葱
适量豆瓣酱
适量葱
适量生抽
适量1.将面条放入大火煮开的水中,烫至水开即可捞出控水,趁热用食用油涂抹在面上,用筷子不停的翻动面条,确保面条不粘连,冷却后待用
2.腊肉、小青尖椒、干红椒、葱、蒜、胡萝卜、洋葱、蒜苗等均切成丝
3.面及配料备好
4.锅中放油,放入花椒、辣椒爆香,随即放入腊肉翻炒
5.放半勺豆豉酱、少许生抽翻炒入味,放入葫萝卜丝、洋葱丝,辣椒丝、蒜苗等配料炒至断生
6.放入拌好的油面,用筷子拨散
7.加少许味精炒匀,关火起锅