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五花肉
300g
辣椒油
适量生抽
适量葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量醋
适量白糖
适量蚝油
适量麻油
适量1.五花肉切成薄片,肉皮可以不去掉,带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右。
2.姜蒜切末,葱斜切,香菜切段。
3.锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开。
4.五花肉入锅。
5.煮至锅里的水再次烧开,拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水。
6.取一个大点的容器,放入控净水的五花肉,再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油,根据个人口味轻重加适量的盐。最后加入切好的葱姜蒜香菜。
7.拌匀即可。如果有时间,可放冰箱冷藏20分钟左右。