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五花肉
200g
洋葱
150g茄子
80g青红椒
2个姜
2片食油
适量食盐
适量生抽
适量豆瓣酱
1勺生粉
适量
1.青红椒切段、生姜切片、过水的五花肉切片
2.洋葱切大片。(切的时候先将刀泡一下水,不然就会泪如雨下了。)
3.茄子切片用盐水浸泡。
4.锅内倒少量油,烧热后煸香姜片,倒入五花肉煸出油
5.将五花肉捞起备用。
6.煸香五花肉会出很多油,将洗净挤干水的茄子倒入炒软铲起。
7.锅内留底油,倒入一勺豆瓣酱炒至出红油
8.倒入五花肉翻炒。
9.将青红椒和茄子倒入翻炒。
10.最后倒入洋葱,加食盐和生抽调味,出锅前用水淀粉勾薄芡即可。