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牛肉
250g芦笋
250g姜
5g蚝油
1大勺料酒
1勺胡椒粉
1/2勺淀粉
1勺盐
1勺糖
1/2勺鸡精
1/2勺香油
1大勺
1.芦笋洗净切成斜段,姜切成细丝备用。
2.将牛肉切成薄片,加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、姜丝码味一小时。
3.锅内加水烧开,将芦笋焯水,放入凉开水中浸泡,再捞出控干水份。
4.热锅凉油,油热后将牛肉下锅大火快炒。
5.炒至牛肉微变色后放入芦笋,加入少许糖、盐和鸡精,翻炒均匀即可。