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牛肉
1000g牛板筋
500g糖
30g盐
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量咖哩粉
20g干辣椒
一个
1.牛肉和牛板筋切切小块,洗净。
2.锅中加水烧开,放入牛肉和牛板筋焯水五分钟。捞出过凉水洗净。
3.再切成大拇指一样的丁。
4.把除了盐之外的调料放在阿迪锅中,加水,板筋。先煮十分钟。因为板筋不易熟,先煮它。
5.再把牛肉粒放进去,加水没过肉,要加热水,加盐。煮半个小时。
6.水煮干后加入咖啡粉,搅匀,晾干即可