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羊肉
300g面粉
400g辣椒油
适量盐
适量大葱
100g胡椒粉
2g鸡蛋
1个羊肉汤
10g香菜
5g紫菜
2g西红柿
100g蘑菇
50g醋
5g
1.原料: 羊肉300克 面粉400克 大葱100克 盐,胡椒粉2克 紫菜2克 西红柿100克 蘑菇50克 鸡蛋1个 羊肉汤 醋
2.面粉和.鸡蛋清放一起,加清水和成面团,和成稍软一点的面团,用保鲜袋醒10-15分钟
3.葱切成末,羊肉剁成肉泥,放入葱 胡椒粉,盐,羊肉汤 搅拌均匀
4.紫菜用水泡一下,蘑菇洗净用手掰成小片,香菜洗净切末
5.西红柿洗净切片
6.醒好的面团多揉几下,成光滑面团,用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮
7.切成约2厘米见方的块
8.面皮中包入馅料,对折起来
9.用手将边捏好,对折起来使两端合拢,中间留眼,就是曲曲。
10.锅内加清水,水开后先加西红柿 蘑菇大火烧开
11.再加曲曲,
12.煮到曲曲浮上来时,放入葱花、紫菜盐
13.煮一会儿,再放胡椒、醋
14.最后关火时放入香菜。