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猪肉
50g
油
适量盐
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量淀粉
适量细香葱
适量香菇
适量1.香菇泡发,用剪刀剪去香菇蒂。
2.将香菇蒂和个头比较小不美观的香菇三个在一起切碎。
3.后座肉切小块。
4.姜一小块切碎,和香菇蒂,肉,加入适量盐,料酒,生抽,两小勺水,一起倒入料理机,搅拌成肉馅形式。
5.将肉馅一点点填到香菇盏上,如果表面不平,用勺子背沾点水轻轻抹平即可。
6.上蒸锅,大火蒸二十分钟左右。
7.少许淀粉加适量水、一点点盐调匀。
8.锅烧热,将淀粉水烧变成芡即可。
9.将芡水倒在香菇盏上,撒上香葱碎即可。