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鸡肝
800g陈皮
50g白糖
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
适量老抽
适量大料
适量
1.鸡肝、陈皮、葱姜、大料。
2.去异味:将洗净的鸡肝,冷水入锅。
3.烧开后,煮1分钟左右。
4.捞出、冲洗干净,备用。
5.锅中加水,放入陈皮、葱姜、大料。
6.烧开后,加料酒。
7.加适量老抽调色。
8.放入备用的鸡肝。
9.小火煮制20分钟,中间加盐、白糖调味。
10.关火后,用原汁浸泡2小时以上。
11.出锅装盘,即可食用。