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豆腐
400g鸡脯肉
50g火腿
25g香菇
25g生菜
15g冬笋
25g盐
5g味精
3g1.将豆腐削去老皮。
2.切成细丝。
3.用沸水焯去黄水和豆腥味。
4.把鸡肉洗净。
5.做鸡汤(锅里放水,放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开,小火煮30分钟。)
6.将火腿肉切丝。
7.香菇洗净和鸡肉切丝。
8.把生菜洗净。
9.切成细丝。
10.把冬笋洗净。
11.冬笋切成细丝。
12.将锅置火上,舀入鸡清汤200毫升烧沸,投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝,加入精盐烧沸。
13.放入豆腐丝,待豆腐丝浮上汤面,放味精调味。
14.盛入碗中,即可享用。