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萝卜
500g粘米粉
250g香菇
20g虾米
20g香芹
20g青蒜
20g水
25g盐
1小勺鸡精
1/2小勺胡椒粉
1小勺油
4大勺
1.香菇泡发,和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁
2.萝卜切块
3.用料理机将萝卜块搅拌成泥
4.坐锅热油(4大匙),将(1.)中所有丁炒香
5.加入萝卜泥炒熟
6.调入盐1小匙,鸡精1/2小匙,胡椒粉1小匙,盛出晾凉
7.加入粘米粉和水,搅拌成糊
8.容器抹油(一丁点)
9.将粉糊倒入容器中
10.入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出
11.晾凉切块
12.坐锅热油(2大匙),将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食