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针嘴鱼
600g
油
适量盐
适量白糖
适量味精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量醋
适量生抽
适量1.针嘴鱼、葱姜蒜。
2.将针嘴鱼洗净、切段。
3.起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
4.放入鱼段。
5.开大火，先后烹入醋、料酒。
6.加入生抽，然后加适量水。
7.烧开后，加盐、白糖调味。小火炖制10分钟左右。
8.加味精提鲜，即可关火。
9.出锅装盘。