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核桃仁
90g黄油
55g鸡蛋
80g低筋面粉
200g糖粉
75g
苦甜巧克力
适量盐
3g泡打粉
4g
1.黄油室温软化;
2.核桃仁入烤箱160°烤香,微黄。晾凉
3.黄油中加入糖粉和盐打至颜色发白
4.少量、分次加入蛋液,每次都要打至完全吸收后再加;
5.将所有粉类一起过筛后加入,切拌
6.加入核桃仁,压拌成面团,醒制10分钟
7.面团整成条状,
8.然后按扁约1㎝厚放入铺了油纸的烤盘中170°烤20分钟,
9.之后取出,晾凉,用锯齿刀切成约1.5cm宽的条
10.再次排入烤盘中,中间空出距离,以使它们受热均匀
11.140°至150°烤30至50分钟,至干脆即可
12.巧克力隔水融化
13.把每块饼干底部沾上一层巧克力
14.放在油纸上冷却成型