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牛肚
1个香菜碎
3大勺葱白
适量白芝麻
适量辣椒面
0.5勺香醋
适量生抽
2勺香油
0.5勺蒜末
适量鸡精
适量糖
适量盐
适量1.将牛肚用面粉和水反复清洗干净备用
2.将牛肚放入高压锅中，加入大料、蒜粒、辣椒、糖、老抽、生抽，香叶和少许水，上汽后转小火15分钟左右，卤好后浸泡几个小时入味
3.将卤牛肚切成细条
4.将所有配料混合均匀
5.切好的牛肚上撒上香菜末，浇上汁就可以了