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牛腩
500g白萝卜
1条油
适量盐
适量细香葱
适量大蒜
适量生姜
适量八角
适量香叶
2片草果
1个白糖
适量生抽
适量老抽
适量
1.先把牛腩氽去血水,然后再冲洗干净。
2.把牛腩切块。(不要切的太小了)
3.切好大蒜,生姜,葱白。把香叶,八角,草果洗净,草果要用刀拍开来。
4.热油锅把步骤3的材料煸香出味,加入牛腩翻炒2分钟左右。
5.把牛腩移入高压锅,加入一些老抽。
6.加入一勺白糖。
7.加入半碗高汤,然后盖好开火煲,上气后煲20分钟左右。
8.煲牛腩时把萝卜去皮切滚刀块。
9.把萝卜煮到9成熟。
10.牛腩煲好后,把煮过的萝卜控水加入牛腩的锅中,加入适量的盐。
11.倒入少许的生抽,翻匀再煮3分钟左右,让牛腩和萝卜入味即可食用。