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腰花
2个黑木耳
50g油
适量盐
适量啤酒
适量白醋
适量蒜
适量香菜
适量红辣椒
适量黑胡椒
适量香油
适量橄榄油
适量1.将整个腰花从中间对半切开, 用刀将中间的筋膜切掉;
2.将腰花正面朝上, 中间横向切几条(中间不要切断),
3.再用刀竖向斜切, 分成大小适中的块;
4.将切好冲洗过的腰花块放入碗中, 加入适量的盐和少量的白醋,
5.再加入没过腰花的啤酒, 腌制十分钟;
6.准备好其他的配料, 蒜末,黑木耳,红辣椒和香菜末;
7.煮锅水, 加入适量的盐和几滴油, 下入黑木耳焯一下;
8.将焯好的黑木耳捞出后再加入腌好的腰花焯一下;
9.将焯过水的黑木耳摆在盘底, 上面码上焯好的腰花, 撒点盐和黑胡椒;
10.再将蒜末和香葱末放在上面, 表面放入几颗红辣椒;
11.将锅烧热, 加入适量橄榄油和香油,微微烧开一下;
12.将烧热的油倒在码好的菜上,就可以食用啦。